橄榄油沙拉的做法-橄榄油的妙用

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽。橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效。

橄榄油沙拉的做法-橄榄油的妙用

橄榄油沙拉的做法-橄榄油的妙用

橄榄油的做法

鲜虾红黄西红柿沙拉配莳萝柠檬汁

材料:新鲜大虾、红色和黄色樱桃西红柿、奶油生菜、紫叶生菜、花叶生菜等。

调味料:橄榄油、柚子汁、柠檬汁、酱油、姜汁、莳萝。

沙拉汁的调配:莳萝切碎。取适量的柚子汁,加入橄榄油、柠檬汁、酱油、姜汁和碎莳萝,调匀即可。

制作过程:

1、虾用清水煮熟,凉后去虾壳,留虾仁。

2、将红色、黄色小西红柿从中间分成两半。

3、生菜清洗干净,沥干水分,撕成小片。

4、取一个容器,将虾仁、西红柿、生菜放入,加入沙拉汁,拌匀装盘即可。

凯撒沙拉配帕尔马火腿和鲜带子

材料:帕尔马火腿片(大型超市中一般有售)、新鲜带子、奶油生菜、花叶生菜、紫叶生菜、鸡蛋。

调味料:橄榄油、芥末、蒜泥、红酒醋、黑胡椒、莳萝。

沙拉汁的调配:鸡蛋磕开,取蛋黄,加入橄榄油、黑胡椒、芥末、蒜泥、红酒醋和碎莳萝,搅打成泥即可。

制作过程:

1、蔬菜清洗干净,沥干水分,备用。

2、用帕尔马火腿片将准备好的大片蔬菜缠起来。

3、将带子洗净,取一个平底锅,加少量橄榄油煎熟。

4、将火腿蔬菜、带子装盘。

5、吃时蘸上调好的沙拉酱,或将沙拉酱撒在上面均可以。

橄榄油沙拉的做法

材料:玉米粒、奶油生菜、紫甘蓝、花叶生菜、水萝卜、黄瓜、樱桃西红柿。

调味料:橄榄油、橙汁、盐、白酒醋。

沙拉汁的调配:在橙汁中加入橄榄油、少量盐、白酒醋搅拌均匀即可。

制作过程:

1、将所有材料清洗干净,沥干水分,备用。

2、玉米粒煮熟。

3、水萝卜和黄瓜切片,樱桃西红柿从中间分开。

4、奶油生菜、紫甘蓝切丝。

5、花叶生菜用手撕成片。

6、将准备好的材料放在盘子中,淋上油醋汁即可。

香茅微辣牛肉沙拉配红黄甜椒酒醋汁

材料:新鲜牛肉、花叶生菜、紫叶生菜、奶油生菜、紫包菜、水晶菜、红椒、黄椒。

调味料:橄榄油、酱油、辣椒粉、蒜蓉、姜末、香茅、橙汁、柠檬汁、白酒醋、糖。

沙拉汁的调配:红椒、黄椒切成碎丁,用橄榄油炒熟后,加上柠檬汁、白酒醋、糖、橄榄油调成沙拉汁。

制作过程:

1、牛肉切成片,用湿淀粉和酱油腌半个小时。

2、平底锅中加入适量橄榄油,油热后放入牛肉片,再放入蒜蓉、姜末、香茅翻炒,炒熟后撒上辣椒粉即可出锅。

3、将各种蔬菜清洗干净,撕成小片,用调好的沙拉汁拌匀。

4、将拌好的蔬菜盛在盘中,放上炒熟的牛肉即可。

香辣金枪鱼配东瀛芥末姜汁

材料:金枪鱼、绿叶生菜、奶油生菜、紫叶生菜、花叶生菜。

调味料:橄榄油、柠檬汁、酱油、姜汁、黑胡椒、芥末、辣椒粉。

沙拉汁的调配:将适量橄榄油、柠檬汁、酱油、姜汁、黑胡椒和日本芥末调匀即可。

制作过程:

1、金枪鱼打理好,外层裹上辣椒粉。

2、平底锅加入适量橄榄油,将整条金枪鱼炸好,鱼的熟度依个人口味而定。

3、将炸好的鱼切成厚片。

4、生菜清洗干净,撕成小片,用沙拉汁拌好,将鱼片放上即可。

橄榄油的功效

1、促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏并心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩,从而迫使心脏超负荷工作,造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量,可以松弛你的动脉,从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先,它能降低血小板的黏稠度,让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次,ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量,也就大大减少了血栓形成的机率。

2、保护皮肤

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽。橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

3、改善消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能,长期食用可以有效缓解便秘。

《橄榄油》