山药怎么吃最健康?麻条山药的做法

芝麻有滋养肝肾、养血润燥的作用。但其外层硬壳不太容易消化,把它碾碎成粉,老人以及肠胃功能不佳的人可以吸收到更多营养。但是,这道菜中需要注意的是油和糖的用量。建议先把山药蒸熟再放少许油煎炸,可减少油脂的摄入。

山药怎么吃最健康?麻条山药的做法

山药怎么吃最健康?麻条山药的做法

山药的功效与作用

1、健脾益胃、助消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精:

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药怎么吃最健康?

麻条山药

材料:山药250克、熟芝麻粉30克、植物油、白糖各适量。

做法:

1、山药洗净去皮,切成4厘米长的段,再改成1厘米宽的条;

2、把油烧至五成热,下山药条炸透,倒入漏勺;

3、炒锅留少许底油,将白糖下锅烧开,炒成液体状能拔出丝时,将山药下锅挂上糖汁;

4、最后,将芝麻粉撒上,装盘即可。

专家点评:山药和芝麻都有延缓衰老的作用,适合中老年人食用。山药味甘性平、不燥不腻,有健脾补肺的功效,是延年益寿的健康食品。

芝麻有滋养肝肾、养血润燥的作用。但其外层硬壳不太容易消化,把它碾碎成粉,老人以及肠胃功能不佳的人可以吸收到更多营养。但是,这道菜中需要注意的是油和糖的用量。建议先把山药蒸熟再放少许油煎炸,可减少油脂的摄入。

《山药》