如何辨别漂白蘑菇?漂白蘑菇的鉴别方法

所谓漂白蘑菇,就是把蘑菇用化学物质漂洗,其中最常用的就是荧光粉。经过漂白后的蘑菇,能延长存放的时间。荧光增白剂是一种化工原料,属于工业添加剂,经荧光增白剂加工的蘑菇卖相好,也可延长一周左右的“保鲜期”,但该物质进入人体后不容易分解,而且能使细胞产生变异,除了会大大削弱人体的免疫力外,人体吸收达一定数量,还会对肝脏造成很大的危害,是潜在的致癌因素。

如何辨别漂白蘑菇?漂白蘑菇的鉴别方法
如何辨别漂白蘑菇?漂白蘑菇的鉴别方法

专家提醒,蘑菇色泽不正常,有可能是用漂白剂漂过的,有损人体健康,市民最好不要买太白太亮的蘑菇。为了避免吃到“漂白蘑菇”,大家在挑选蘑菇时可要擦亮双眼哦,下面360常识网就教大家三种方法来辨别漂白蘑菇。

漂白蘑菇的鉴别方法

一看

正常蘑菇呈白色或稍微带黄,而含荧光增白剂的食用菌,表面白亮,有水洗的感觉。

二闻

正常蘑菇有一股自然的清香,漂白蘑菇却有一种刺激性味道。

三摸

正常蘑菇菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。而含有荧光增白剂的漂白蘑菇,表面滑爽、手感好,有湿润感,还有些表面有粉末状的东西。

《蘑菇》