茄子有什么功效?长茄子的做法

茄子有什么功效?长茄子的做法

茄子有什么功效?长茄子的做法

茄子有什么功效?

1、防治胃癌:

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

2、保护心血管、抗坏血酸:

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

3、治疗冻疮:

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

4、降低高血脂,高血压功效:

选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

长茄子的做法

秘制酱茄子:五花肉沫适量,长茄子适量。

辅料:

蒜适量,生粉适量,油适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖,耗油适量。

配方:

1、原料就两样。

2、长茄子切成条状。用生粉抹一遍,全部抹到都沾满粉。

3、放很少的油在平底锅,放进茄子小火煎。因为有生粉包裹茄子,不会太吸油。

4、很好熟。变皱变软拿筷子轻松扎透就熟了。如果生粉没有抹到的地方吸油可以中途再刷点油在茄子上面。

5、一边放凉用手撕成更细的茄子条。

6、锅里放少量油,炒制放入五花肉沫。五花肉沫会出油底油要少放。看我这个炒出好多油来。

7、调味用生抽两勺,老抽一勺,一点点盐,一勺糖,半勺耗油可以不放,加一点开水,略煮入味,出锅放入水淀粉勾芡让汁水黏稠。关火加入蒜末葱沫。

8、浇到撕好的茄子上面就好看。

《茄子》