猪肉的营养价值-猪肉的功效与作用

猪肉目前是我国人民餐桌上重要动物性食品之一,他有什么营养价值和功效呢?对于人来说,猪几乎全身是宝,猪的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。

猪肉的营养价值与功效
猪肉的营养价值与功效

猪肉的营养价值

因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,猪肉目前是我国人民餐桌上重要动物性食品之一。经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。

猪肉的功效

对于人来说,猪几乎全身是宝,猪的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。本品为血肉有情之品,甘、咸人肾,可补肝血、益肾精,使精充血旺,筋强骨健,常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

猪肉的营养成分

猪肉的营养成分很高,每100克猪肉所含营养素如下:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 395.00(大卡) 维生素A 16.00(微克) 0.84(毫克)
烟酸 2.80(毫克) 维生素B1 0.26(毫克) 12.00(毫克)
碳水化合物 1.10(克) 维生素B2 0.11(毫克) 162.00(毫克)
胆固醇 69.00(毫克) 2.40(毫克) 0.13(毫克)
脂肪 30.80(克) 维生素C 1.00(毫克) 57.50(毫克)
蛋白质 14.60(克) 维生素E 0.95(毫克) 2.94(微克)
11.00(毫克) 130.00(毫克)    
《猪肉》