“美人捞”是熟客们叫的。是熟客和老板之间的暗语。是食客们从发自自己内心的感觉取的名字。也是非常名符其实的名字。“美人捞”包间有一面墙壁不是一般的墙壁，是玻璃墙壁。玻璃那边是人工仿造的大海。大海里游动着大海龟，小鲨鱼，海参，海螺，龙虾，基围虾等等一些奇奇怪怪的可供使用的海生物。在“美人捞”吃海鲜，关键的在于点菜。食客想要吃什么，你就点什么，类似于看图说话。你点了什么，就会当场亲睹一个小姐下海捕捉。小姐绝对是一个美人，她的三围标准得跟芭比娃娃差不多。她年轻，漂亮，性感，只穿三点式比基尼。更关键的也就是这里了。你点的海鲜，小姐可以很快把它们捞出来，也可以捞得很慢，捞得很不容易。小费是现场给的，如果你的小费给得很高，小姐就捞得很不容易，她要在大海里反复游曳。如果点菜的标准高到一定的程度，或者小费高到一定的程度，小姐就会充满劳动的喜悦。她会与鲨鱼搏斗，会成为海螺姑娘，会与大海龟拥抱，还会向食客飞吻，还会玩水中跆拳道：向食客频频舞动大腿，每一脚都踹向你的心窝。无论是水中的飞吻和跆拳道，都是玲珑剔透的，又好看又刺激又可望不可即，这就使吃海鲜变得非常有意思了。在“美人捞”，吃的是过程而不是简单的结果。吃结果现在在中国太容易了。一般餐馆，起价三元，面向工薪阶层。路边大排挡，五元钱一碗沙锅煲，里面鸡鸭鱼肉面面俱到。吃结果就是果腹了，是饕餮之徒的选择，是具体的现实生活。吃过程就是吃文化吃艺术吃形而上。文化艺术和形而上应该是比较昂贵的东西。这就有一点和国际接轨的意思了。“美人捞”就是吃过程的地方。
戚润物对晚宴的想象显然比较苍白。在出门之前，她还和李开玲开玩笑：老张这一次弄得兴师动众的，只怕不上甲鱼是说不过去的了。戚润物没有想到她是来吃过程的。她更没有想到所谓“美人捞”真的就是美人下海捞鱼。还有戚润物没有想到的是来客众多。多得连握手都是批发式的。而名片就象雪花一样飘落到戚润物的面前，令她应接不暇。戚润物有一点搞不清楚到底是请谁吃饭了。
进门没有看见老张。艾月叫了两声，有人回答说老张上洗手间去了。艾月主动地承担了介绍戚润物和来宾相识的义务。
一个瘦小个子的年轻人，肤色焦黄，西装革履。
艾月说：“这就是我们公司的董事长兼总经理刘总刘先生。这就是我国著名的粮食储备专家戚润物戚老师。”
刘总刘先生一把抢过戚润物的手握住，说：“戚老师，谢谢您的光临！见到您我太荣幸了！您就叫我小刘吧。”
戚润物说：“谢谢你了小刘。见到你我也很高兴。”
再一个也是瘦小的年轻人，也是西装革履，肤色油黄。
艾月说：“这是张司长的外甥李先生，是我们刘总的结拜兄弟，是‘快乐’口服液集团有限公司的老总。这是我国著名的粮食储备专家戚润物戚老师。”