食治养老益气方第一

【一】

法制猪肚方 食治老人补虚羸、乏气力。

猪肚(二枚,洗,如食法) 人参(半两,去芦) 干姜(二钱,炮制,锉) 椒(二钱,去目,不开口者。微炒) 葱白(七茎,去须,切) 糯米(二合)

上件捣为末。入米合和相得,入猪肚内,缝合,勿令泄气。以水五升于铛内,微火煮令烂熟。空心服,放温服之。次,暖酒一中盏饮之。

益气牛乳方

牛乳最宜老人。性平,补血脉,益心,长肌肉,令人身体康强润泽,面目光悦,志不衰。故为人子者,常须供之,以为常食。或为乳饼,或作断乳等,恒使恣意充足为度,此物胜肉远矣。

枸杞煎方 食治老人频遭病,虚羸不可平复,最宜服之。

生枸杞根(细锉,一斗,以水五斗,煮取一斗五升,澄清) 白羊脊骨(一具,锉碎)

上件药,以微火煎取五升,去滓,取入瓷合中。每服一合。与酒一少盏,合暖,每于食前温服。

法煮羊头方 食治老人补五劳七伤虚损。

白羊头蹄(一副,草火烧令黄色,刮去灰尘) 胡椒(半两) 荜茇(半两) 干姜(半两) 葱白(切,半升) 豆豉(半斤)

上件药,先以水煮羊头蹄半熟,纳药,更煮令烂,去骨。空腹适性食之。日食一具,满七具即止。禁生、冷、醋、滑、五辛、陈臭、猪、鸡等七日。

煎猪肪方 食治老人大虚羸困极,宜服。

猪肪(未中水者,半斤)

上入葱白一茎于铫内,煎令葱黄即止。候冷暖如身体,空腹频服之,令尽,暖盖覆卧。

至日晡后,乃白粥调糜。过三日后,宜服羊肝羹。

羊肝羹方

羊肝(一具,去筋膜,细切) 羊脊KT 肉(二条,细切) 枸杞根(五斤,锉,以水一斗五升,煮取四升,去滓) 末半两。

上用枸杞汁煮前羊肝等,令烂。入豉一小盏,葱白七茎(切),以五味调和作羹,空腹食之。后三日,慎食如上法。

油面 方 食治老人补虚劳。

生胡麻油(一斤) 浙粳米泔清(一斤)

上二味,以微火煎,尽泔清乃止,出贮之。取合盐汤二合,将和面作 ,煮令熟。入五味食之。

【二】

食治老人补虚益气。牛乳方∶

牛乳(五升) 荜茇末(一两)

上件药入银器内。以水三升,和乳合煎取三升,后入瓷合中。每于食前暖一小盏服之。

食治老人养老,以药水饮牛,取乳服食方∶

钟乳(一斤,上好者,细研) 人参(三两,去芦头) 甘草(五两,炙微赤,锉) 干地黄(三两)黄(二两,锉) 杜仲(三两,去皱皮用) 肉苁蓉(六两) 白茯苓(五两) 麦门冬(四两,去心) 薯蓣(六两) 石斛(二两,去根,锉)

上药为末。以水三斗,先煮粟米七升为粥,放盆内,(用药一两)搅,令匀。少和冷水,与渴牛饮之,令足。不足,更饮之一日。饮时,患渴,不饮清水,平旦取牛乳服之。生、熟任意。牛,须三岁以上、七岁以下,纯黄色者,为上,余色,为下。其乳常令犊子饮之。若犊子不饮者,其乳动气,不堪服也。慎蒜猪鱼、生冷、陈臭。其乳牛清洁养之,洗刷、饮饲须如法,用心看之。

【增补方剂】

千金翼方》耆婆汤∶主大虚冷风,羸弱,无颜色方。一云酥蜜汤。

酥(一斤,炼) 生姜(一合,切) 薤白(三握,炙令黄) 酒(二升) 白蜜(一斤,炼) 油(一升) 椒(一合,汗) 胡麻仁(一升) 橙叶(一握,炙令黄) 豉(一升) 糖(一升)

上一十一味,先以酒渍豉一宿,去滓,纳糖蜜油酥于铜器中,煮令匀沸。次纳薤姜,煮令熟。次下椒、橙叶、胡麻,煮沸。下二升豉汁,又煮一沸,出内瓷器中密封。空腹吞一合,如人行十里,更一服。冷者加椒。

邹氏三妙汤∶实气养血,久服弥益人。

地黄 枸杞实(各取汁一升) 蜜(半升)

银器中同煎如稀饧。每服一大匕,汤调酒调皆可。

邹氏山芋粥∶薯蓣生于山者名山药,一名山芋。山芋生山者佳,圃种者无味。取去皮,细石上磨如糊。每 粥用山芋一合,以酥二合,蜜一协议炒令凝,以匙揉碎。粥欲熟,投搅令匀乃出。

岳美中氏参 粥∶食治老人元气不足,脾胃虚弱,气短自汗,语音低怯,面色 白,食少便溏,神疲懒动,四肢无力,易患感冒,舌淡胖苔净,脉缓弱者。

党参(三十克) 黄 (三十克) 白术(十五克) 茯苓(十五克) 炙甘草(十五克)

上五味,加水八百毫升,煎至六百毫升,去滓。下粳米二两,煮粥四百毫升,清晨顿服之。每日一次,常服有益气力、补虚弱、健脾胃之效。

《养老奉亲书》