味甘，平，无毒。主益气和中，止泄。
陶隐居云∶黄粱，出青、冀州，此间不见有尔。唐本注云∶黄粱，出蜀、汉，商、浙间亦种之。穗大毛长，谷米俱粗于白粱，而收子少，不耐水旱。食之香美，逾于诸粱，人号为竹根黄。而陶注白粱云∶襄阳竹根者是。此乃黄粱，非白粱也。臣禹锡等谨按日华子云∶去客风，治顽痹。
图经文具青粱米条下。
外台秘要∶小儿面身生疮如火烧。以一升末，蜜水和敷之，瘥为度。又方∶治霍乱烦燥。
以黄粱米粉半升，水一升半，和绞如白饮，顿服。糯米亦得。肘后方∶治霍乱吐下后，大渴多饮水一斗，煮取三升清澄，稍稍饮之。食医心镜∶主益气和中，止泄痢，去中等病。以作饮食之。兵部手集∶治孩子赤丹不止。土番黄米粉、鸡子白和衍义文已具青粱米条下。