鱼香离笋丝

主要原料:莴笋500克,蒜未姜未各2克,泡辣椒1个(切细),葱10克,水淀粉6克,植物油20克,清汤100克,盐6克。

制作方法:先将寓笋去皮、洗净,切成丝用盐拌匀。锅中加油烧至六成热时,放入姜、蒜、泡辣椒、葱,炒出香味后下荡笋至断生,加清汤,勾水淀粉拌匀即成。

效用说明:清热化痰,利气宽胸。熟食对胸膈烦热、咳嗽痰多、二便不利、乳汁不通及尿血者,均有较好的辅助食疗作用。

《保健药膳》