大豆豉

(别录中品)

【气味】苦寒,无毒。

【主治】主寒热,伤寒头痛,瘴气恶毒,烦躁满闷,虚劳喘吸,两脚疼冷。杀六畜胎子诸毒。

【核】曰∶诸大豆皆可造豉,以黑大豆者入药。有咸豉、淡豉两种,入药只宜淡豉。其法∶六月内,用黑大豆二三斗,水淘净,浸一宿,沥干蒸熟,取出摊席上,俟微温,即以蒿覆之。每三日一看,候黄衣上遍,即取曝干。筛簸极净,再以水拌,干湿得所,以汁出指间为准。即置瓮中,筑极实,干桑叶覆盖,浓三寸许,泥封瓮口,勿令泄气,晒七日,取出曝一时,又以水拌入瓮。凡七次,取出蒸过,摊去火气,瓮收之,封筑日久,则豉成矣。

先人云∶菽者,水藏之主谷也。用蒸 霉晒之法,使之变水作火,故可从治温暑万端,原从寒本作始者,莫不精良。

【 】曰∶肾谷曰菽。菽者,众豆之总名。色黑者曰大豆,禀润下水大之专精,为肾水藏之主谷也。嵇康养生论云∶豆令人重,说者以为啖豆三年,则身重而行止难,故五谷形大而质重者唯豆。郁之成豉曰淡豉,配盐者曰盐豉。豉者幽豉。幽,谓造之幽暗也。盐豉食品;

淡豉药物也。其质轻扬而臭香美,其味浓浓而性爽朗。此以润下沉重之水体,转作炎上轻扬之火用,复为肾火藏之主谷也。故秉火味之苦,水气之寒,从治冬气伤寒之寒气;转以火味之苦,佐治伤寒标阳之阳化者也。以冬气通于肾,肾主冬三月,此谓闭藏;设冬气化薄,或寒威凛冽,以致中伤天气者,如寒本专令则火灭,标阳炽盛则水消,故必从之以水,佐之以火。火炎水下,本寒自却,标阳自息矣。始于气伤化者,藉气胜之药物,从标以逆本,扬心液而为汗,后为气伤形者,仗味胜之主谷,从本以佐标,扬谷精而为汗。所谓汗生于谷,谷生于精,精胜则邪却矣。盖藏真通于肾,肾藏精血之气也。豉者肾之谷,大豆郁之以成豉。

故从佐两肾水火以坚形,乃得驱冬气之寒风,从外而内者,还复自内而外;若寒本专令,与气伤气化,或标阳炽盛,虽气伤形层,而已成痞满燥实坚者,皆当逊而谢之。否则转致陷入,变生不测矣。读仲景先生栀子豉汤,则知虽涉形层之胸,而未成陷入之实。其证曰虚烦、心中懊 、反复颠倒不得眠、身热不去者主之,则得之矣。顾俾重从轻,重为轻根故也。用药施治,全藉使佐之指挥,乃可下之上,上之下,内之外,外之内,阴之阳,阳之阴,附诸方之为义,亦得之矣。

(天气为本,阴阳为标。因标始识本,因本始病标也。本与标合,则互有胜负,故有从本而得者,有从标而得者,有从标本而得者。有病反其本,中标之病,治反其本中标之方者。

唯太阳少阴,从本从标;少阳太阴从本,阳明厥阴,不从标本,从乎中治。中者标之下,中之见也。在三阳,宜从标而忌本;在三阴,忌本亦忌标。标本之旨难言矣。)

《本草乘雅半偈》